香菇鸡肉陷水饺的做法

香菇鸡肉陷水饺是一道美味又健康的传统食物，口感鲜美，营养丰富。今天我将为大家介绍一下制作香菇鸡肉陷水饺的详细步骤，希望能够帮助到喜欢美食的玩家们。

材料准备：

1. 香菇：100克

2. 鸡肉：200克

3. 青菜：适量

4. 姜葱：适量

5. 酱油：适量

6. 蚝油：适量

7. 料酒：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10. 香油：适量

11. 鸡蛋：1个

12. 面粉：适量

13. 水：适量

步骤一：准备陷料

1. 将香菇、鸡肉和青菜洗净，分别切成细丁备用。

2. 姜葱切成末备用。

步骤二：制作陷料

1. 取一个大碗，将切好的香菇、鸡肉和青菜放入碗中。

2. 加入适量的酱油、蚝油、料酒、盐、鸡精和姜葱末，搅拌均匀。

3. 加入适量的香油和一个鸡蛋，搅拌均匀，使陷料的口感更加丰富。

步骤三：制作水饺皮

1. 取一个容器，加入适量的面粉，慢慢倒入适量的水，边倒边搅拌，直至面粉变成面团状。

2. 取一块刚刚和面好的面团，放在案板上，用手掌压成扁平状。

3. 使用擀面杖将面团擀成薄片，切成大小均匀的圆片备用。

步骤四：包水饺

1. 取一个水饺片，将适量的陷料放在中间。

2. 用手指沾点水将水饺皮的边缘润湿，然后将水饺皮对折，并用力捏紧封口。

3. 按需求将其他水饺包好。

步骤五：煮水饺

1. 取一个大锅，加入足够的水，大火烧开。

2. 将包好的水饺放入沸水中，搅动水饺防止粘底。

3. 待水重新烧开后，加入适量的冷水，再次煮开，如此重复3次，直至水饺煮熟。

步骤六：调制蘸料

1. 取一个小碗，加入适量的酱油、姜葱末和香油，搅拌均匀。

至此，香菇鸡肉陷水饺的制作完成！香菇的香气和鸡肉的嫩滑在一起，既美味又健康。不仅可以作为正餐的主食，还可以作为下午茶的小吃，非常适合搭配一杯热茶。

此外，制作水饺时建议大家注意以下几点：

1. 擀面皮的时候可以撒上一些面粉，以防粘连。

2. 封口时要用力捏紧，避免水饺煮的时候开口。

3. 煮水饺的时间一般是按照水饺浮起来后再煮两三分钟即可。

希望以上的制作步骤对喜欢美食的玩家们有所帮助。祝大家做出一口美味的香菇鸡肉陷水饺！