鸡肉卷饼皮的做法

鸡肉卷饼皮的做法

鸡肉卷饼是一道美味的早餐或小吃，它的外面酥脆，里面满满的鸡肉馅料，口感美味又营养。如果你想尝试制作鸡肉卷饼，但不知道如何开始，那么本文将帮助你解决问题。接下来，我们将介绍一种简单而美味的鸡肉卷饼皮的做法。

材料：

1. 鸡腿肉 200克

2. 面粉 200克

3. 温水 适量

4. 鸡蛋 1个

5. 香葱 适量

6. 姜末 适量

7. 盐 适量

8. 酱油 适量

9. 料酒 适量

10. 色拉油 适量

步骤：

1. 将鸡腿肉切成细丁，加入姜末、盐、酱油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟，使鸡肉入味。

2. 在面粉中加入适量的温水，搅拌成面糊，面糊不能太稀也不能太浓，稍微稠一些即可。面糊中加入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 铺一张平底锅，烧热后刷上一层薄薄的色拉油。

4. 取适量的面糊放在平底锅中心，迅速将锅转动，让面糊均匀地涂满锅底，制作成薄薄的饼皮。待饼皮呈金黄色并能整块翻转时，即可离火。

5. 将煎好的饼皮放在盘子中，继续煎制其他饼皮，直到用完所有的面糊。

6. 取炒锅，加入少量色拉油，烧热后倒入腌制好的鸡肉丁翻炒。待鸡肉变色后加入香葱段炒匀，将鸡肉馅料取出备用。

7. 取一个饼皮，将炒好的鸡肉馅料放在饼皮中间，然后从一边开始卷起来，卷成卷饼的形状。

8. 将卷好的饼再次放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。

这就是制作鸡肉卷饼皮的简单做法。希望这个做法可以帮助到你，让你制作出美味的鸡肉卷饼。当然，你还可以根据自己的口味加入其他配料，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，增加口感和营养。

值得注意的是，在制作饼皮时要确保面糊的浓稠度适中，这样能够使得饼皮上色均匀，口感更好。另外，在制作鸡肉馅料时，腌制的时间越长，口感越鲜嫩。当然，如果你想省去腌制的步骤，也可以不腌制鸡肉，直接翻炒即可。

总之，制作鸡肉卷饼皮是一项简单又有趣的料理，只需要几种简单的材料和几个简单的步骤，就能制作出美味可口的鸡肉卷饼。希望你能够尝试并享受这道美食！